素食是極端行為？（二）
素食是極端行為？（二）
百無禁忌才是極端的飲食方式
「極端」一詞，本身就是事物發展到極點，但同時帶有負面之意，例如「樂極生悲」，就是一種快樂太過極端了，就出現悲傷。假如單純說做事情做得非常極致，可是沒有負面情況發生，這就不叫極端。例如得了奧運會金牌的選手，有誰會說他們是搞「極端」？又例如牛頓、愛恩斯坦這些科學家，科學研究水平超卓無人能及，難道他們就是極端份子？又如孔子提出了理想的道德與治國思想，雖然到最後未必能夠實現，但是沒有人會說他搞極端活動。
素食本身就是人類的正常飲食方式，素食符合人體結構、生理功能，素食本身含有給人體需要的充足營養，能夠讓人健康生存；素食沒有肉食那樣的各種毒素，導致人體生病不健康；素食同時對動物有益處，減少殺戮；素食對地球環境有幫助，減少溫室氣體排放；素食有助解決全球貧窮飢餓的問題，讓世人都有足夠食物…… 素食有一大堆的好處，假若說素食是極端行為的話，這是掩耳盜鈴，沒有看到各種事實。
相反，由於人類吃肉蛋奶的需要日益大增，全世界每年上百億的動物被殺，大部份飼養動物都是被關在工廠式的農場裏時刻被虐待，屠宰場天天出現血腥場面。為甚麼就連吃雞蛋也是殺生？因為所有雄性的小雞由於不會生蛋，在出生的第一天就被粉身碎骨。由此可知，肉蛋奶的飲食方式，是人類文明的倒退、一種異常極端的暴力行為，看不見的殺戮戰場天天都在上演。
自古中國文化強調「中庸之道」，中庸就是強調不搞極端，強調凡事恰到好處，每每找到最佳點。中庸並非「平庸」，並非做人甚麼都要吃，不是吃飯隨便「百無禁忌」就是中庸，而是應該選擇最佳的飲食方式，讓人自己得到健康，也讓社會發展得以持續。顯然，素食就是中庸的飲食方法，現代的飲食方式才是走了極端。
作者：李宇銘博士
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