2017年1月25日 星期三

素食是極端行為?(二)

素食是極端行為?(二)


素食是極端行為?(二)


 


百無禁忌才是極端的飲食方式



「極端」一詞,本身就是事物發展到極點,但同時帶有負面之意,例如「樂極生悲」,就是一種快樂太過極端了,就出現悲傷。假如單純說做事情做得非常極致,可是沒有負面情況發生,這就不叫極端。例如得了奧運會金牌的選手,有誰會說他們是搞「極端」?又例如牛頓、愛恩斯坦這些科學家,科學研究水平超卓無人能及,難道他們就是極端份子?又如孔子提出了理想的道德與治國思想,雖然到最後未必能夠實現,但是沒有人會說他搞極端活動。



素食本身就是人類的正常飲食方式,素食符合人體結構、生理功能,素食本身含有給人體需要的充足營養,能夠讓人健康生存;素食沒有肉食那樣的各種毒素,導致人體生病不健康;素食同時對動物有益處,減少殺戮;素食對地球環境有幫助,減少溫室氣體排放;素食有助解決全球貧窮飢餓的問題,讓世人都有足夠食物…… 素食有一大堆的好處,假若說素食是極端行為的話,這是掩耳盜鈴,沒有看到各種事實。



相反,由於人類吃肉蛋奶的需要日益大增,全世界每年上百億的動物被殺,大部份飼養動物都是被關在工廠式的農場裏時刻被虐待,屠宰場天天出現血腥場面。為甚麼就連吃雞蛋也是殺生?因為所有雄性的小雞由於不會生蛋,在出生的第一天就被粉身碎骨。由此可知,肉蛋奶的飲食方式,是人類文明的倒退、一種異常極端的暴力行為,看不見的殺戮戰場天天都在上演。



自古中國文化強調「中庸之道」,中庸就是強調不搞極端,強調凡事恰到好處,每每找到最佳點。中庸並非「平庸」,並非做人甚麼都要吃,不是吃飯隨便「百無禁忌」就是中庸,而是應該選擇最佳的飲食方式,讓人自己得到健康,也讓社會發展得以持續。顯然,素食就是中庸的飲食方法,現代的飲食方式才是走了極端。



作者:李宇銘博士


 


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