素食目的不在吃？ (一)
素食目的不在吃？ (一)
素食不就是講飲食的問題吧？還有甚麼其他的？當然不止了！
就好像駕車那樣，一開始學習駕駛的人會問：如何開車？刹車？拐彎？車子壞了怎麼辦？…… 但是，當一個人學會駕車了，這些事情都不再考慮了，轉而開始真正駕車的目的：節省時間到達目的地？爲了謀生賺錢送貨載客？爲了駕駛郊遊樂趣？……
談素食，初嘗素食的人都會很關注素食的問題，例如怎麼吃啊？吃甚麼啊？如何吃得健康啊？……當這些基本問題都解決了之後，學會怎麼素食了，這些事情就不在考慮之列，轉而到真正開始素食的目的——每一個人選擇吃素的目的都不同，有人爲了健康治病、環保人權、保護動物、宗教信仰……
這篇文章，想指出一個所有素食者都能夠體會到的共同目的：「靜心」
素食並不止於不吃動物
很多人以為，素食就是指不吃肉，只吃植物性食物。這雖然也是素食的基本定義，但是素食者還有不同看法。例如佛家的素食者，主張不吃五辛，即蔥蒜韭菜等「植物」都不吃；又如印度修煉瑜伽者，主張不吃惰性食物，其中就包括了「菇菌類」。
為何這些植物性的東西素食者不能吃？先說蔥蒜類，在《黃帝內經》中有一段話說：
「黃帝曰：辛走氣，多食之，令人洞心，何也。少俞曰：辛入於胃，其氣走於上焦，上焦者，受氣而營諸陽者也，薑韭之氣薰之，營衞之氣，不時受之，久留心下，故洞心。」《靈樞•五味論》
這段話的意思，說薑、韭菜等辛味食物，多食則讓人「洞心」，是指食物進入胃之後，其氣上行太過，氣有餘而留在心下，故此出現一種不適感覺。「洞心」通俗一點的講，其實就是「心煩」吧，稱為洞心是強調一種空虛感，胸中空洞不適感覺。
至於說「惰性食物」，則是指吃了之後讓人感覺怠倦乏力、遲鈍昏沉的食物，就是讓人「懶惰」的食物吧。這類食物之中以「菇菌類」為代表，各種香菇、木耳等的食物，生長在陰暗潮濕的環境，是從發霉腐爛的地方生長出來的，沒有太陽照射，故此其性陰沉，不少菌類更是有毒性的，這就可以理解為陰性十分強烈了。菇菌類從中醫的角度來看屬於「寒濕」的食物，食後讓人意志消沉。在修煉瑜伽者的角度看，惰性食物不單包括香菇，各種魚肉、雞蛋、蔥蒜、煙酒、毒品、腐爛食品等都包括在內。
作者：李宇銘博士
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